ตำนาน 58 ปีแห่งความมุ่งมั่น
สู่ความทรงจำที่งดงามของครอบครัว
เรื่องราวของ “เรือนเพชรสุกี้” เริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2511 จากร้านตึกแถวเล็กๆ เพียง 2 คูหาริมถนนเพชรบุรีตัดใหม่ จวบจนวันนี้เป็นเวลานานเกินครึ่งศตวรรษที่เราได้มีโอกาสต้อนรับและส่งต่อความอร่อยให้กับลูกค้าหลากรุ่นหลายวัยเสมือนคนในครอบครัว
จุดประกายรสชาติแห่งตำนาน
เบื้องหลังรสชาติระดับตำนานนี้ เกิดจากความรักและหลงใหลในอาหารของ “อากงซื้อไช้ แซ่ก๊วย” (คุณสิงพร เลิศธนพันธุ์) จากอดีตพ่อค้าพืชสวนและพ่อครัวใหญ่ประจำงานบุญริมคลองดำเนินสะดวก สู่พ่อค้าส่งย่านถนนทรงวาด แหล่งรวมของอร่อยที่จุดประกายให้อากงอยากนำทักษะฝีมือมาให้คนกรุงเทพฯ ได้ลิ้มรส
อากงเลือกปักหมุดบ้านหลังนี้ที่ถนนเพชรบุรีตัดใหม่ และตั้งชื่อว่า “เรือนเพชร” ซึ่งหมายถึงบ้านของอากงบนถนนเพชรบุรีนั่นเอง
ความใส่ใจที่ไม่ยอมแพ้
อากงทุ่มเทเวลาวันหยุดยาวนานกว่า 2 ปี ลองผิดลองถูกคิดค้นสูตรเต้าเจี้ยวและน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ที่เป็นเอกลักษณ์ แม้จะท้อแท้และล้มเหลวนับครั้งไม่ถ้วน แต่ด้วยหัวใจที่ไม่ยอมแพ้ อากงเลือกเดิมพันครั้งสุดท้ายด้วยวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากเยาวราช
ด้วยบททดสอบสลับชามกับร้านดังเพื่อพิสูจน์ความมั่นใจ ในที่สุดเสียงชื่นชมจากเพื่อนๆ ก็เป็นเครื่องยืนยันว่าสูตรของอากงนั้น “อร่อยไม่แพ้ใคร”
แม้ในวันนี้หน้าตาของบ้านจะถูกปรับปรุงให้ทันสมัยขึ้น
แต่รสชาติสุกี้โบราณสูตรไห่หนานแท้ๆ
ยังคงถูกพิทักษ์ไว้ให้งดงามเหมือนเดิมไม่เคยเปลี่ยน
ขยายบ้าน เพื่อครอบครัวที่ใหญ่ขึ้น
ต่อมาในปี พ.ศ. 2546 เพื่อรองรับครอบครัวที่ขยายใหญ่ขึ้น อากงได้เปิดสาขาถนนศรีนครินทร์ (สมุทรปราการ) โดยควบคุมการก่อสร้างและคัดเลือกทีมครัวด้วยตัวเอง ตั้งใจมอบพื้นที่ที่กว้างขวาง เพื่อให้เป็นสถานที่แห่งความสุขของทุกครอบครัว อาหารจีนระดับเหลาทุกจานที่นี่จึงได้มาตรฐานเดียวกับร้านเดิม
ด้วยบรรยากาศที่เป็นกันเองนี้ ในรอบ 20 ปีที่ผ่านมา สาขาศรีนครินทร์จึงได้รับความไว้วางใจจากคู่บ่าวสาวกว่า 300 คู่ ให้เราได้ดูแลวันสำคัญที่สุดในชีวิต
